Bananenauflauf mit Mango und Karamelleis

Bananenauflauf mit Mango und Karamelleis

3.6 5 Bewertungen

Zubereitung 45 Min

Gesamt 25 Std.

6 Portionen

Zutaten

Karamelleis

Muscovado-Zucker
75 g
Zucker
100 g
Milch
375 g
Sahne zum Schlagen, 30-40 % Fett, kühlschrankkalt
125 g
Crème fraîche
50 g
Vanilleschote Mark ausgekratzt
½
Kardamomkapseln zerdrückt
½ - ¾ TL
Salz
1 Prise

Marinierte Mango

Mangos, reif (je nach Größe), geschält
1 - 2
Kokosnusssirup nach Geschmack
2 - 3 EL
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen nach Geschmack
2 - 3 Prisen
Minze abgezupft, nach Geschmack, gehackt
2 - 3 EL

Bananenauflauf und Fertigstellung

Mandeln, gemahlen
30 g
Kokosflocken
30 g
Eier getrennt
3
Zucker und etwas mehr zum Ausstreuen
90 g
Salz
1 Prise
Butter in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten
85 g
Banane, reif (2 große Bananen), in Stücken
250 g
Schokoladenraspel
40 g
Speisestärke
20 g
Wasser
500 g

Schwierigkeitsgrad

aufwändig

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 9 g

Brennwert 2933 kJ / 700 kcal

Fett 37 g

Ballaststoffe 3.5 g

Kohlenhydrate 81 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Nils Henkel 17 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Pfannkuchenröllchen mit Lachs auf Spinat

1 godz.

Putenspieße mit Cashew-Sauce Saté

2 godz.

Würzige Aioli mit Sherry

40 min

Kaffee-Granité

8 godz. 10 min

Gegrillte Bananen mit Erdnusseis und Karamell

4 godz. 45 min

Pfannkuchen mit Meeresfrüchten (海鲜泡菜煎饼)

40 min

Brunnenkressesalat mit Hüftsteak-Tagliata

50 min

Cassis-Rotwein-Birnen

24 godz.

Mandeleis

5 godz. 20 min

Erdbeer-Gazpacho

40 min

Kartoffelrösti in Baconhülle

1 godz. 30 min

Caipirinha-Creme

3 godz. 30 min