Jakobsmuscheln auf Pastinakenpüree mit Schinken-Croutons
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Jakobsmuscheln auf Pastinakenpüree mit Schinken-Croutons

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Zutaten

  • 20 g Brot, in Stücken
  • 1 ½ EL Öl zum Braten
  • 50 g Schinkenspeck, gewürfelt
  • 1 TL getrockneter Thymian
    oder 1 Stängel Thymian, abgezupft
  • 300 g Pastinaken, in Stücken (2 cm)
  • 250 g Wasser
  • ½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • 1 Prise Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
  • 6 Jakobsmuscheln
  • 30 g Butter

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1536 kJ / 367 kcal
Eiweiß
17 g
Kohlenhydrate
28 g
Fett
20 g
Ballaststoffe
3.8 g

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