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Mini vegetable egg bites
4.3 4 Bewertungen
Zubereitung 20 Min
Gesamt 45 Min
8 portions
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Zutaten

  • extra virgin olive oil
    20 g
  • leek white part only, sliced (1 cm)
    170 g
  • fresh English spinach
    40 g
  • spring onions/green onions cut in pieces (1 cm)
    40 g
  • freshly squeezed lemon juice
    10 g
  • garlic clove
    1
  • ground coriander
    ½ tsp
  • fennel seeds
    ½ tsp
  • sea salt
    ¼ tsp
  • eggs
    8
  • frozen green peas
    2 tbsp
  • sumac (optional) to sprinkle
  • water
    500 g
  • sourdough bread toasted, to serve
  • avocado sliced, to serve

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 154.5 mg
Eiweiß 8.2 g
Brennwert 526.4 kJ / 125.8 kcal
Fett 8.2 g
Ballaststoffe 0.8 g
gesättigte Fettsäuren 2.2 g
Kohlenhydrate 4.6 g

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