Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Getrüffelte Maronensuppe mit geräucherter Ente
Zubereitung 10 Min
Gesamt 30 Min
4 Portionen
Zutaten
-
weißer Portwein75 g
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Wermut, trocken (z. B. Noilly Prat)75 g
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Weißwein75 g
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Schalotten50 g
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Trüffelbutter80 g
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Maronen, gegart, geschält (Vakuum verpackt)300 g
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Geflügelfond500 g
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Sahne200 g
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Salz½ TL
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weißer Pfeffer, gemahlen¼ TL
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Trüffel, frisch in feinen Scheiben4 g
-
80 g Roastbeef, gegart, in ScheibenEntenbrust, geräuchert, in Scheiben80 g
-
Kerbel zum Garnieren
-
Kartoffelchips Sorte Trüffel, zum Garnieren
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 Portion
Natrium
512.9 mg
Eiweiß
8.1 g
Brennwert
2506.4 kJ /
599.1 kcal
Fett
39.2 g
Ballaststoffe
3.4 g
gesättigte Fettsäuren
22.3 g
Kohlenhydrate
43.9 g
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