
Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Karamellisierter Spargel
- 2 Knoblauchzehen
- 20 g Öl
- 250 g grüner Spargel geputzt, in schrägen Stücken (3 cm)
- 30 g Pinienkerne
- 10 g Zucker
Suppe und Fertigstellung
- 2 Knoblauchzehen
- 10 g Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
- 600 g Spargel, weiß geschält, in Stücken (2 cm)
- 30 g Butter in Stücken
- ½ TL Limettenschale
- 130 g Kartoffeln in Stücken
- 1 Stängel Zitronengras in 4 Stücken, angedrückt
- 350 g Wasser
- 200 g Sahne
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) - ½ TL Salz
- 2 - 3 Spritzer Limettensaft
- 10 g Kerbel abgezupft
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 412 kcal / 1724 kJ
- Eiweiß
- 7 g
- Fett
- 35 g
- Kohlenhydrate
- 22 g
- Ballaststoffe
- 5.7 g
- gesättigte Fettsäuren
- 16 g
- Natrium
- 177 mg
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