Kalbsbraten-Aufschnitt mit Meerrettich-Dip

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

16 Portionen

Zutaten

Kalbsbraten

Dill grob gehackt
15 g
Minze abgezupft
15 g
Koriander, frisch grob gehackt
20 g
Petersilie grob gehackt
20 g
Zitronenschale, gerieben
2 TL
Knoblauchzehen
3
Salz
2 TL
Pfeffer
1 TL
Rapsöl
15 g
Kalbsrücken
800 g

Meerrettich-Dip und Fertigstellung

frischer Meerrettich in Stücken (3 cm)
50 - 100 g
Dill grob gehackt
5 g
Parmesan in Stücken (1 cm)
30 g
Mandelstifte (optional)
20 g
Zitronenschale, gerieben
½ TL
körniger Frischkäse
300 g
Salz
3 - 4 Prisen
Pfeffer
2 Prisen

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 48 kcal / 203 kJ

Eiweiß 3 g

Fett 3 g

Kohlenhydrate 3 g

Ballaststoffe 1.2 g

gesättigte Fettsäuren 1 g

Natrium 379 mg

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