Nudelsalat mediterran
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Nudelsalat mediterran

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Zutaten

  • 1500 g Wasser
  • 2 TL Salz
  • 500 g Nudeln, aus Hartweizengrieß, z.B. Farfalle, Penne, Gabelspaghetti
  • 1 rote Zwiebel, halbiert
  • 100 g getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft, Öl aufgefangen
  • 300 g Zucchini, in Stücken
  • 2 Paprika, gemischt (ca. 300 g), geviertelt
  • 150 g Kräuter-Pesto, verde
  • 100 g Balsamico, hell oder rosé
  • ¼ TL Pfeffer
  • 20 - 30 g Rucola

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1522 kJ / 365 kcal
Eiweiß
11 g
Kohlenhydrate
51 g
Fett
12 g
Cholesterin
0 mg
Ballaststoffe
5.1 g

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