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Cacio e Pepe pici
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Zubereitung 25 Min
Gesamt 50 Min
6 portions
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Zutaten

  • plain flour plus extra to dust
    495 g
  • sea salt
    3 tsp
  • water
    2070 g
  • extra virgin olive oil
    45 g
  • pecorino cheese or parmesan cheese, cut into pieces ( 3 cm), plus extra grated to serve
    125 g
  • black peppercorns
    1 tbsp
  • semolina to dust
  • ground black pepper to serve

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 1255.1 mg
Eiweiß 15.3 g
Brennwert 1883.3 kJ / 450.1 kcal
Fett 13.9 g
Ballaststoffe 2.5 g
gesättigte Fettsäuren 4.9 g
Kohlenhydrate 64.4 g

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