Lemon-flavored zucchini and spring onion risotto

Lemon-flavored zucchini and spring onion risotto

4.8 8 Bewertungen

Zubereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

4 portions

Zutaten

lemon
1
spring onions/green onions white section only
60 g
zucchini cut into pieces (2 cm)
200 g
extra virgin olive oil plus extra to drizzle
30 g
Arborio rice
350 g
liquid vegetable stock
900 g
sea salt
1 pinch
ground black pepper
1 pinch
grated Parmesan cheese (optional)
3 - 4 tablespoon

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portion

Natrium 72.4 mg

Eiweiß 10.7 g

Brennwert 1661.7 kJ / 397.2 kcal

Fett 7.5 g

Ballaststoffe 3.2 g

gesättigte Fettsäuren 1.2 g

Kohlenhydrate 74.4 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Lemon 11 Rezepte
Australien und Neuseeland

Das könnte dir auch gefallen

Tomato and red lentil soup

30min

Lentil moussaka

3h 30min

Potato and green pea curry

50min

Plant-based béchamel sauce

10min

Curried couscous, carrot and chickpea salad

15min

Tuscan bean soup

30min

Vegetarian chilli

35min

Spiced lentil vegetable soup

1h 30min

Zucchini, lentil and coconut stew

30min

Indian spiced sweet potato soup

25min

Smoky Mexican bean soup

35min

Risotto pomodori with burrata

30min