Romige groentensoep, gestoomde kip en groenten tagliatelle
TM6 TM5 TM31

Romige groentensoep, gestoomde kip en groenten tagliatelle

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Zutaten

Soep, gestoomde kip en groenten tagliatelle

  • 80 - 100 g uien, in helften gesneden
  • 1 teentje knoflook
  • 20 g olijfolie
  • 1 - 2 wortelen
  • 1 courgette
  • 400 g water, plus extra voor soep
  • 2 afgestreken theelepels zout
  • 450 g gemengde groenten (bijv. aardappels, courgette, wortelen prei), in stukken gesneden
  • 500 g kipfilet, in reepjes gesneden (5 cm x 2 cm)
    oder 500 g kalkoenfilet, in reepjes gesneden (5 cm x 2 cm)
  • 20 g boter, ongezouten (optional)
    oder 1 eetlepel room (optional)
  • water, plus extra voor soep

Saus

  • 50 g crème fraîche
    oder 50 g room, min. 30% vet
  • 1 eetlepel mosterd
  • ½ theelepel zout
  • 1 snuifje gemalen zwarte peper
  • 3 - 4 takjes verse peterselie, alleen bladeren
  • 1 eierdooier (optional)

Nährwerte
pro 1 portie
Brennwert
1973 kJ / 473 kcal
Eiweiß
34 g
Kohlenhydrate
20 g
Fett
29 g
Ballaststoffe
5 g

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