Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

Zalm op een bedje van asperges met kruidenvinaigrette

4.8 5 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

4 porties

Zutaten

Vinaigrette

sjalot gehalveerd
50 g
verse dille (± 20 g takjes)
2 bossen
koolzaadolie
80 g
witte wijnazijn
40 g
graanmosterd
10 g
zout
¼ tl
gemalen peper
4 snuifjes

Asperges

water
500 g
witte asperges geschild, in de lengte verdeeld volgens grootte
700 g
suiker
1 tl
zout
1 tl
boter
10 g

Zalm

verse zalmfilet, ontveld (± 180 g elk)
4
koolzaadolie
10 g
citroen enkel een beetje geraspte schil
1
zout
½ tl
gemalen peper
4 snuifjes

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 portie

Eiweiß 38.8 g

Brennwert 2531 kJ / 607 kcal

Fett 46 g

Kohlenhydrate 8 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Paasmenu 10 Rezepte
Benelux

Das könnte dir auch gefallen

Basis kippenbouillon

35 Min

Traditionele vruchtenjam

55 Min

Asperge ovenschotel

1 Std. 30 Min

Indische vis met yoghurtsaus, aardappelen en groenten

1 Std.

Zalm met mangosaus, platte sperziebonen en wortelen

1 Std.

Bundeltjes van sperziebonen met aardappelen en tijmboter

50 Min

Zalm met citroen Hollandaise, asperges en rijst

45 Min

Zalm met venkel

40 Min

Forel met hollandaisesaus

50 Min

Basilicumpesto

10 Min

Romige courgettensoep

25 Min

Romige aspergesoep

25 Min