Mediterranes Zartweizen-Risotto

4.2 34 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Knoblauchzehe halbiert
1
Öl
20 g
Zwiebeln in Spalten
200 g
Sonnenweizen (z. B. Ebly®)
250 g
Wasser
600 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Salz
¾ TL
Zucchini längs halbiert, in Scheiben
150 g
Tomaten je nach Größe geviertelt oder geachtelt
160 g
rote Paprika in Streifen (1 cm), ggf. halbiert
150 g
gelbe Paprika in Streifen (1 cm), ggf. halbiert
150 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 456 mg

Eiweiß 9 g

Brennwert 1314 kJ / 314 kcal

Fett 7 g

Ballaststoffe 11.1 g

gesättigte Fettsäuren 1 g

Kohlenhydrate 60 g

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