Grüne Kokos-Pasta

Grüne Kokos-Pasta

4.1 90 Bewertungen
Vorbereitung 10 Min
Gesamt 20 Min
2 Portionen

Zutaten

  • Zwiebel halbiert
    60 g
  • Knoblauchzehe
    1
  • Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
    5 g
  • Kokosöl
    10 g
  • Wasser zum Kochen
  • Salz und etwas mehr zum Kochen
    ¼ TL
  • Brokkoliröschen
    120 g
  • Blattspinat, TK
    80 g
  • Erbsen, TK
    100 g
  • Kokosmilch cremig
    250 g
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    1 geh. TL
    1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • Pfeffer
    ¾ TL
  • Cayenne-Pfeffer
    2 Prisen
  • Thymian
    1 TL
  • Fusilli
    200 g
  • Parmesan, gerieben zum Garnieren

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 791 kcal / 3308 kJ
Eiweiß 25 g
Fett 22 g
Kohlenhydrate 115 g
Ballaststoffe 8.2 g
gesättigte Fettsäuren 19 g
Natrium 353 mg

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