Schnelle Limetten-Rucola-Nudeln

Schnelle Limetten-Rucola-Nudeln

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Vorbereitung 5 Min

Gesamt 25 Min

3 Portionen

Zutaten

Cherry-Tomaten bunt
250 g
Rucola
120 g
Kapern abgetropft
60 g
Knoblauchzehen
2
Zwiebel halbiert
1
Wasser
1000 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Penne (Garzeit ca. 8-9 Minuten)
250 g
Butter in Stücken
100 g
Limettenschale
2 geh. TL
Salz
½ TL
Muskat
¼ TL
Pfeffer
½ TL
Parmesan (optional) gehobelt, zum Servieren

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 600 kcal / 2512 kJ

Eiweiß 14 g

Fett 29 g

Kohlenhydrate 73 g

Ballaststoffe 6 g

gesättigte Fettsäuren 17 g

Natrium 897 mg

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