Gefüllte Paprika mit Reis und Paradeissauce
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Gefüllte Paprika mit Reis und Paradeissauce

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Zutaten

Gefüllte Paprika mit Reis

  • 200 g Langkornreis
  • 70 g Gouda, in Stücken
  • 60 g Zwiebeln, geviertelt
  • 100 g Karotten, in Stücken
  • 50 g Champignons, frisch
  • 2 Knoblauchzehen
  • 5 Stängel frische Petersilie, Blättchen abgezupft
  • 5 Paprika, halbiert, entkernt (rote, grüne und gelbe Paprika gemischt)
  • 30 g Olivenöl
  • 350 g Faschiertes, vom Rind
  • 1 Ei
  • 2 ½ TL Salz
  • 1 Msp. Pfeffer, gemahlen
  • 1 TL Majoran, getrocknet
  • ½ TL getrockneter Thymian
  • 2 EL Haferflocken
  • 1000 g Wasser

Paradeissauce

  • 60 g Zwiebeln, geviertelt
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Olivenöl
  • 100 g Wasser
  • 2 Dosen stückige Paradeiser, aus der Dose (à 400 g)
  • 15 g Paradeismark
  • 10 g Zucker
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 TL Salz, etwas mehr zum Abschmecken
  • 1 Msp. Pfeffer, gemahlen, etwas mehr zum Abschmecken

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2787 kJ / 666 kcal
Eiweiß
32 g
Kohlenhydrate
60 g
Fett
33 g
Ballaststoffe
9 g

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