Mediterrane Reispfanne mit Pute

Name: Mediterrane Reispfanne mit Pute
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 20 g Öl; 20 g Zwiebel; 500 g Putenschnitzel; 600 g Wasser; 150 g Möhren; 50 g Tomatenmark; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 TL Thymian, getrocknet; 1 TL Oregano, getrocknet; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 200 g Reis, parboiled; 200 g Paprika, gemischt; 100 g Cherry-Tomaten; 2 EL Balsamico, hell; 200 g Feta; 1 EL Petersilie

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Öl
20 g
Zwiebel in Spalten
20 g
Putenschnitzel in Würfeln (3 cm), trocken getupft
500 g
Wasser
600 g
Möhren in Scheiben (5 mm)
150 g
Tomatenmark
50 g
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Thymian, getrocknet
1 TL
Oregano, getrocknet
1 TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Reis, parboiled (Garzeit 15 - 20 Min.)
200 g
Paprika, gemischt in Stücken
200 g
Cherry-Tomaten halbiert
100 g
Balsamico, hell
2 EL
Feta zerkrümelt
200 g
Petersilie gehackt, zum Bestreuen
1 EL