Paprika-Hähnchen-Geschnetzeltes zu Bandnudeln
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Paprika-Hähnchen-Geschnetzeltes zu Bandnudeln

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Zutaten

  • 100 g Bandnudeln (z.B. Tagliatelle)
  • 100 g Wasser und mehr zum Kochen der Nudeln
  • ¼ TL Salz und etwas mehr zum Kochen der Nudeln
  • 2 Stängel Basilikum, abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
  • 2 Stängel Petersilie, abgezupft
  • 1 Schalotte, halbiert
  • 10 g Olivenöl
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 20 g Tomatenmark
  • 1 gestr. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder ¼ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 1 rote Paprika, klein, in Streifen (1 x 4 cm)
  • 150 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen (2 x 4 cm)
  • 40 g Schmand
  • 1 TL Speisestärke

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
3137 kJ / 749 kcal
Eiweiß
53 g
Kohlenhydrate
83 g
Fett
21 g
Ballaststoffe
9.3 g

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