Schweinegeschnetzeltes Jäger Art mit Spätzle

Name: Schweinegeschnetzeltes Jäger Art mit Spätzle
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3 Portionen
Ingredients: ½ Bund Petersilie; 150 g Zwiebeln; 20 g Öl; 6 Stücke Schweinefilet; 250 g Wasser; ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; 400 g Spätzle, frisch; 300 g frische Pilze; 120 g Sahne; 1 ½ EL Mehl; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 1 Prise Zucker; ½ TL Paprika edelsüß; ½ TL Worcester-Sauce

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 30 Min

Portionen 3 Portionen

Zutaten

½ Bund Petersilie, ohne Stiele
150 g Zwiebeln, halbiert
20 g Öl
6 Stücke Schweinefilet (ca. 300 g), in 1 cm dicken Streifen
250 g Wasser
½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
1 Lorbeerblatt, getrocknet
400 g Spätzle, frisch (aus der Kühltheke)
300 g frische Pilze, je nach Größe halbiert oder geviertelt
120 g Sahne
1 ½ EL Mehl
½ TL Salz
¼ TL Pfeffer
1 Prise Zucker
½ TL Paprika edelsüß
½ TL Worcester-Sauce

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 2937 kJ / 701 kcal
Eiweiß: 53 g
Kohlenhydrate: 44 g
Fett: 35 g
Ballaststoffe: 4.4 g