Zitronen-Curry-Hähnchen zu Reis
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Zitronen-Curry-Hähnchen zu Reis

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Zutaten

  • 2 Stängel Petersilie, abgezupft
  • 20 g Öl
  • 1 Zitrone, unbehandelt, Schale dünn abgerieben
  • ¼ TL Salz
  • 1 TL Curry, mild
  • ¼ TL Kreuzkümmel, gemahlen
  • ¼ TL Paprika rosenscharf
  • 500 g Hähnchenbrustfilet, in Würfeln (ca. 3 cm)
  • 1200 g Wasser
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 250 g Basmati-Reis
  • 300 g Möhren, in Scheiben (ca. 5 mm)
  • 100 g Frühlingszwiebel, in Ringen (5 mm)

Currysauce

  • 1 Knoblauchzehe
  • 100 g Sahne
  • 20 g Sojasauce
  • 30 g Speisestärke
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 TL Curry, mild

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2325 kJ / 556 kcal
Eiweiß
37 g
Kohlenhydrate
64 g
Fett
15 g
Ballaststoffe
4.7 g

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