Bremer Labskaus

Bremer Labskaus

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 20 Min

4 Portionen

Zutaten

Wasser
1000 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht (für 0,5 l)
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Nelken
2
schwarze Pfefferkörner
5
Rinderbrust ohne Knochen, sehnenfrei, gepökelt, in Würfeln (4 cm)
500 g
festkochende Kartoffeln in Stücken (ca. 3 x 4 cm)
700 g
Zwiebeln halbiert
2
Öl
30 g
Salz
1 gestr. TL
Pfeffer
¼ TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 25 g

Brennwert 2246 kJ / 538 kcal

Fett 35 g

Ballaststoffe 2.6 g

Kohlenhydrate 29 g

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