Tartiflette (französischer Kartoffelauflauf)
TM6 TM5

Tartiflette (französischer Kartoffelauflauf)

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Zutaten

  • 700 g Wasser
  • 670 g Kartoffeln, klein, ungeschält
  • 65 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe, klein
  • 15 g Butter und etwas mehr zum Einfetten
  • 130 g durchwachsener Bauchspeck, geräuchert
  • 130 g Weißwein
  • 130 g Crème fraîche
  • ½ TL Salz
  • 3 Prisen Pfeffer
  • 1 Prise Muskat
  • 200 g Reblochon-Käse, in dicken Scheiben (siehe Tipp)

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2108 kJ / 504 kcal
Eiweiß
19 g
Kohlenhydrate
33 g
Fett
31 g
gesättigte Fettsäuren
17 g
Ballaststoffe
4 g
Natrium
924 mg

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