Low-Carb Brokkoli-Auflauf mit Hähnchen

Name: Low-Carb Brokkoli-Auflauf mit Hähnchen
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g Parmesan; 400 g Knollensellerie; 1 TL Salz; 300 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht; 500 g Brokkoliröschen; 500 g Hähnchenbrustfilet, ohne Haut; 200 g körniger Frischkäse; 10 - 20 g Zitronensaft, frisch gepresst; 30 g Olivenöl; ¼ TL Muskat, gemahlen; ½ TL Pfeffer, gemahlen; 50 g Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 10 g Mehl

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 1 Std. 30 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

40 g Parmesan in Stücken
400 g Knollensellerie in Stücken
1 TL Salz
300 g Wasser
2 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
oder 2 Würfel Hühnerbrühe (für 0,5 l)
500 g Brokkoliröschen
500 g Hähnchenbrustfilet, ohne Haut in Stücken (2 cm)
200 g körniger Frischkäse
10 - 20 g Zitronensaft, frisch gepresst
30 g Olivenöl
¼ TL Muskat, gemahlen
½ TL Pfeffer, gemahlen
50 g Zwiebel halbiert
1 Knoblauchzehe
10 g Mehl

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 378 kcal / 1581 kJ
Eiweiß: 47 g
Fett: 14 g
Kohlenhydrate: 11 g
Ballaststoffe: 8.3 g
gesättigte Fettsäuren: 5 g
Natrium: 1634 mg