Hähnchen-Spinat-Ragout mit getrockneten Tomaten

Name: Hähnchen-Spinat-Ragout mit getrockneten Tomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Parmesan; 50 g Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 10 g Öl; 190 g Wasser; 200 g Sahne; 60 g getrocknete Tomaten, in Öl; 550 - 600 g Hähnchenbrustfilets; 1 TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 100 g Babyspinat, frisch; 30 g Speisestärke

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 30 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

50 g Parmesan, in Stücken
50 g Zwiebel, halbiert
1 Knoblauchzehe
10 g Öl
190 g Wasser
200 g Sahne
60 g getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft, in Streifen (5 mm)
550 - 600 g Hähnchenbrustfilets, in Würfeln (3-4 cm)
1 TL Salz
¼ TL Pfeffer
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
100 g Babyspinat, frisch und etwas mehr zum dekorieren
30 g Speisestärke

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 2100 kJ / 502 kcal
Eiweiß: 42 g
Kohlenhydrate: 20 g
Fett: 29 g
gesättigte Fettsäuren: 15 g
Ballaststoffe: 3.5 g
Natrium: 898 mg