Ajvar-Couscous mit Hähnchen

Name: Ajvar-Couscous mit Hähnchen
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 270 g Couscous; 60 g Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 15 g Öl; 400 g Hähnchenbrustfilets, ohne Haut; 500 g Wasser; 200 g Ajvar; 10 g Zitronensaft; 2 TL Salz; 1 ½ TL Oregano; ½ TL Zucker; ½ TL Pfeffer; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 150 g Erbsen, TK; 150 g Prinzessbohnen, TK

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 30 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

270 g Couscous
60 g Zwiebel, halbiert
1 Knoblauchzehe
15 g Öl
400 g Hähnchenbrustfilets, ohne Haut
500 g Wasser
200 g Ajvar
10 g Zitronensaft
2 TL Salz
1 ½ TL Oregano
½ TL Zucker
½ TL Pfeffer
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
150 g Erbsen, TK, aufgetaut
150 g Prinzessbohnen, TK, aufgetaut

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 2079 kJ / 497 kcal
Eiweiß: 33 g
Kohlenhydrate: 68 g
Fett: 10 g
gesättigte Fettsäuren: 1 g
Ballaststoffe: 7.5 g
Natrium: 1443 mg