Leichter Kartoffelsalat mit Joghurt-Senf-Dressing
TM6 TM5

Leichter Kartoffelsalat mit Joghurt-Senf-Dressing

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Zutaten

  • 500 g Wasser
  • 400 g Kartoffeln, festkochend, mit Schale
  • 2 Eier
  • 100 g Radieschen
  • 100 g Gewürzgurken, in Stücken, Sud aufgefangen
  • 150 g Joghurt, 3,5% Fett
  • 2 TL Senf, mittelscharf
  • 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 TL gekörnte Brühe
  • 15 g Olivenöl
  • ½ TL Pfeffer
  • ½ Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1688 kJ / 403 kcal
Eiweiß
15 g
Kohlenhydrate
40 g
Fett
12 g
gesättigte Fettsäuren
3.5 g
Ballaststoffe
5.6 g
Natrium
1297 mg

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