Lachs mit Dill-Senf-Sauce und Gemüse
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Lachs mit Dill-Senf-Sauce und Gemüse

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Zutaten

  • 1 Bund Dill
  • 500 g Wasser
  • 1 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • 750 g Kartoffeln, in mundgerechten Stücken
  • 300 g Möhren, in mundgerechten Stücken
  • 300 g Kohlrabi, in mundgerechten Stücken
  • 500 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut, in 4 Stücken
  • 1 EL Zitronensaft
  • Pfeffer zum Würzen
  • 200 g Frischkäse
  • 15 g Speisestärke
  • 25 g Senf, mittelscharf
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht,
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2668 kJ / 638 kcal
Eiweiß
38 g
Kohlenhydrate
43 g
Fett
34 g
Ballaststoffe
8 g

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