Gurken-Lachs-Ragout

Gurken-Lachs-Ragout

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 30 Min

2 Portionen

Zutaten

Dill abgezupft
10 g
Zwiebel halbiert
40 g
Öl und etwas mehr zum Anbraten
10 g
Salatgurken geschält, halbiert, entkernt, in Scheiben (5 mm)
400 g
Wasser
160 g
Zitronensaft
10 g
Salz
½ TL
Pfeffer
2 Prisen
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Frischkäse
80 g
Lachsfilet, frisch, ohne Haut in Würfeln (ca. 2 cm)
250 g
Speisestärke
5 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 813 mg

Eiweiß 30 g

Brennwert 2135 kJ / 510 kcal

Fett 38 g

Ballaststoffe 1.7 g

gesättigte Fettsäuren 13 g

Kohlenhydrate 13 g

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