Fenchel-Orangen-Salat mit Pinienkernen

Fenchel-Orangen-Salat mit Pinienkernen

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 30 Min

4 Portionen

Zutaten

Fenchelknollen in Stücken
350 g
Essig
50 g
Olivenöl
60 g
Orangen, unbehandelt von 1 Orange 1 TL Schale fein abgerieben und 70 g Saft ausgepresst und 2 Orangen filetiert
3
Senf
10 g
Agavendicksaft
35 g
Salz
1 TL
Pfeffer
½ TL
Pinienkerne (3 EL)
50 g
Minze gehackt
1 - 2 Stängel

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 266 kcal / 1114 kJ

Eiweiß 3 g

Fett 20 g

Kohlenhydrate 22 g

Ballaststoffe 4.6 g

gesättigte Fettsäuren 3 g

Natrium 656 mg

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