Kartoffel-Blinis mit Tomaten-Avocado-Salsa und Meerrettichdip
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Kartoffel-Blinis mit Tomaten-Avocado-Salsa und Meerrettichdip

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Zutaten

Teig für Kartoffel-Blinis

  • 400 g Wasser
  • 200 g Kartoffeln, mehligkochend, gewürfelt (1 cm)
  • 110 g Mehl
  • ½ gestr. TL Backpulver
  • ½ gestr. TL Natron
  • 1 Ei
  • 200 g fettarme Milch
  • 1 Msp. geriebene Zitronenschale
  • ¼ TL Salz

Tomaten-Avocado-Salsa

  • 30 g rote Zwiebeln, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 1 Avocado, gewürfelt (1 cm)
  • 1 Fleischtomate (z.B. Ochsenherztomate), enthäutet, entkernt, gewürfelt (1 cm)
  • 30 g Zitronensaft
  • 30 g Olivenöl
  • 1 EL Kapern, gesalzen, abgetropft
  • 1 EL Schnittlauch, in Röllchen

Meerrettichdip und Fertigstellung der Blinis

  • 1 gestr. TL Meerrettich aus dem Glas
  • 80 g Crème fraîche
  • 1 Prise Paprika edelsüß
  • 2 - 3 Prisen Salz
  • Butter zum Braten

Nährwerte
pro 1 Stück
Brennwert
320 kJ / 75 kcal
Eiweiß
2 g
Kohlenhydrate
7 g
Fett
5 g
Ballaststoffe
1 g

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