Buchweizen-Waffeln mit Gemüsetopping
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Buchweizen-Waffeln mit Gemüsetopping

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Zutaten

Buchweizen-Waffeln

  • 200 g Buchweizen
  • 300 g Milch, 1,5% Fett
  • 1 Pck. Trockenhefe
    oder ½ Würfel frische Hefe (20 g)
  • 30 g Butter
  • 2 Eier
  • 50 g Speisestärke
  • 1 TL Salz
  • Öl für das Waffeleisen

Gemüsetopping

  • 200 g Zucchini, in Stücken
  • 50 g Zwiebeln, halbiert
  • 10 g Olivenöl
  • 100 g rote Paprika, in Würfeln (1 cm)
  • ¼ TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer
  • 200 g Ziegenfrischkäse (z.B. von Chavroux)
  • 8 Cherry-Tomaten, gelb oder rot, halbiert
  • 8 Stängel Schnittlauch, in Röllchen

Nährwerte
pro 1 Stück
Brennwert
951 kJ / 225 kcal
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
27 g
Fett
9 g
Ballaststoffe
3 g

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