Dinkelrisotto mit Eierschwammerl

Dinkelrisotto mit Eierschwammerl

4.7 6 Bewertung

Zubereitung 30 Min

Gesamt 30 Min

2 Portionen

Zutaten

Dinkelreis
100 g
Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
40 g
Zwiebeln halbiert
40 g
Steinpilze, getrocknet
5 g
Knoblauchzehe
1
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
1 Prisen
Butter etwas mehr zum Anbraten
15 g
Weißwein
25 g
Wasser
200 g
Salz
½ TL
frische Eierschwammerl geputzt, je nach Größe halbiert oder geviertelt
200 g
Frühlingszwiebel in Ringen (5 mm)
1
frische Petersilie gehackt
1 TL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 13 g

Brennwert 1261 kJ / 301 kcal

Fett 8 g

Ballaststoffe 9 g

Kohlenhydrate 42 g

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