Spinatspätzle mit Schinken-Käse-Sauce
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Spinatspätzle mit Schinken-Käse-Sauce

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Zutaten

  • 100 g Bergkäse, in Stücken
  • 4 Stängel frische Petersilie, Blättchen abgezupft
  • 200 g Milch
  • 2 Eier (Größe M)
  • 200 g Blattspinat, TK, aufgetaut, ausgedrückt und grob geschnitten (siehe Tipp)
  • 60 g Butter, in Stücken
  • 310 g Weizenmehl, griffig
  • 1 ½ TL Salz
  • 60 g Schalotten, halbiert
  • 150 g Schinken, in Würfeln
  • 100 g Weißwein
  • 150 g Schlagobers
  • 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
3341 kJ / 799 kcal
Eiweiß
28 g
Kohlenhydrate
70 g
Fett
43 g
gesättigte Fettsäuren
24 g
Ballaststoffe
4 g
Natrium
1589 mg

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