Süßkartoffel-Cremesuppe mit Orange

Name: Süßkartoffel-Cremesuppe mit Orange
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 Orange; 15 g Ingwer, frisch; 120 g Porree; 30 g Butter; ½ TL Zimt; 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l); 1 TL Salz; 2 Prisen Cayenne-Pfeffer, gemahlen; 600 g Süßkartoffeln; 600 g Wasser

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 30 Min

Portionen 8 Portionen

Zutaten

1 Orange, Schale dünn abgeschält und Saft ausgepresst
15 g Ingwer, frisch, in dünnen Scheiben
120 g Porree, nur weiße Teile, in Stücken
30 g Butter
½ TL Zimt
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
oder 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 TL Salz
2 Prisen Cayenne-Pfeffer, gemahlen
600 g Süßkartoffeln, in Stücken
600 g Wasser

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 515 kJ / 122 kcal
Eiweiß: 2 g
Kohlenhydrate: 20 g
Fett: 4 g
Ballaststoffe: 3 g