Gefüllte Zucchini mit cremiger Polenta

Name: Gefüllte Zucchini mit cremiger Polenta
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 40 g Hartkäse; 1 Zucchini; 25 g Zwiebeln; ½ - 1 Knoblauchzehe; 10 g getrocknete Steinpilze; 1 TL Majoran, getrocknet; 1 TL Tomatenmark; 25 g getrocknete Tomaten in Öl; 15 g Haferflocken; 15 g Walnüsse; 1 TL Salz; 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen; 400 g Wasser; 190 g Milch; ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 Prise Muskatnuss, frisch gerieben; 80 g Polenta, fein; 30 g Frischkäse

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 50 Min

2 Portionen

Zutaten

Hartkäse (z. B. Bergkäse), in Stücken
40 g
Zucchini mittelgroß (ca. 300 g)
1
Zwiebeln halbiert
25 g
Knoblauchzehe halbiert
½ - 1
getrocknete Steinpilze
10 g
Majoran, getrocknet
1 TL
Tomatenmark
1 TL
getrocknete Tomaten in Öl abgetropft
25 g
Haferflocken
15 g
Walnüsse
15 g
Salz etwas mehr für die Zucchini
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
2 Prisen
Wasser
400 g
Milch
190 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
½ TL
¼ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)
Muskatnuss, frisch gerieben
1 Prise
Polenta, fein
80 g
Frischkäse
30 g