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Kürbisragout mit Bratwurst

Kürbisragout mit Bratwurst
4.2 369 Bewertungen
Vorbereitung 15 Min
Gesamt 30 Min
4 Portionen
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Zutaten

  • Hokkaido-Kürbis in Stücken (ca. 4 cm), siehe Tipp
    800 g
  • Zwiebeln halbiert
    80 g
  • Öl und etwas mehr zum Braten
    20 g
  • Kartoffeln, festkochend in Stücken (4 cm)
    300 g
  • Wasser
    250 g
  • Thymian, getrocknet
    1 TL
  • Paprika edelsüß
    1 TL
  • Zucker
    1 Prise
  • Salz
    2 TL
  • Pfeffer
    ¼ TL
  • Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    1 geh. TL
    1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • Bratwürste, roh
    4
  • Speisestärke
    15 g
  • Weißweinessig
    2 EL
  • Crème fraîche
    100 g

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 327 kcal / 1366 kJ
Eiweiß 8 g
Fett 17 g
Kohlenhydrate 40 g
Ballaststoffe 5.6 g
gesättigte Fettsäuren 6 g
Natrium 1375 mg

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