Süßkartoffel-Bratwurst-Eintopf mit Bohnen

Name: Süßkartoffel-Bratwurst-Eintopf mit Bohnen
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Bund Petersilie; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 20 g Olivenöl; 300 g Bratwürstchen; 450 g Süßkartoffeln; 1 Dose stückige Tomaten; 300 g Wasser; 20 g Tomatenmark; 20 g brauner Zucker; 1 Lorbeerblatt, getrocknet; 20 g Crema di Balsamico; ½ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 2 Prisen Chiliflocken; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 Dose Cannellini-Bohnen; 1 Dose Kidneybohnen

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Petersilie abgezupft
1 Bund
Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Olivenöl
20 g
Bratwürstchen frisch
300 g
Süßkartoffeln in Stücken (1-2 cm)
450 g
stückige Tomaten (400 g)
1 Dose
Wasser
300 g
Tomatenmark
20 g
brauner Zucker
20 g
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Crema di Balsamico
20 g
Salz
½ TL
Pfeffer
½ TL
Chiliflocken
2 Prisen
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Cannellini-Bohnen (Abtropfgew. 250 g), abgetropft
1 Dose
Kidneybohnen (Abtropfgew. 255 g), abgetropft
1 Dose