Süßkartoffel-Bratwurst-Eintopf mit Bohnen
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Süßkartoffel-Bratwurst-Eintopf mit Bohnen

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Zutaten

  • 1 Bund Petersilie, abgezupft
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Olivenöl
  • 300 g Bratwürstchen, frisch
  • 450 g Süßkartoffeln, in Stücken (1-2 cm)
  • 1 Dose stückige Tomaten (400 g)
  • 300 g Wasser
  • 20 g Tomatenmark
  • 20 g brauner Zucker
  • 1 Lorbeerblatt, getrocknet
  • 20 g Crema di Balsamico
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 2 Prisen Chiliflocken
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 1 Dose Cannellini-Bohnen (Abtropfgew. 250 g), abgetropft
  • 1 Dose Kidneybohnen (Abtropfgew. 255 g), abgetropft

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2456 kJ / 586 kcal
Eiweiß
23 g
Kohlenhydrate
58 g
Fett
27 g
Ballaststoffe
11.1 g

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