Graupen-Eintopf mit Klößchen

Name: Graupen-Eintopf mit Klößchen
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 80 g Bergkäse; 1 Bund Schnittlauch; 70 g Ricotta; 40 g Paniermehl; 1 Eigelb; 1 ¼ TL Salz; ¾ TL Pfeffer; 4 Prisen Muskat; 50 g Graupen; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 140 g Möhren; 100 g Petersilienwurzel; 200 g Kartoffeln, festkochend; 20 g Butter; 900 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 60 g Erbsen, TK

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 35 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

80 g Bergkäse, in Stücken
1 Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen
70 g Ricotta
40 g Paniermehl
1 Eigelb
1 ¼ TL Salz
¾ TL Pfeffer
4 Prisen Muskat
50 g Graupen, mittel
1 Zwiebel, halbiert
1 Knoblauchzehe
140 g Möhren, in Stücken
100 g Petersilienwurzel, in Stücken
200 g Kartoffeln, festkochend, in Stücken
20 g Butter, in Stücken
900 g Wasser
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht, vegan
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
60 g Erbsen, TK, aufgetaut

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1392 kJ / 333 kcal
Eiweiß: 14 g
Kohlenhydrate: 37 g
Fett: 15 g
gesättigte Fettsäuren: 8 g
Ballaststoffe: 7.1 g
Natrium: 999 mg