Dal Makhani

Name: Dal Makhani
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Urid Linsen; 50 g Kidneybohnen, getrocknet; 800 g Wasser; 140 g rote Zwiebeln; 10 g Ingwer, frisch; 1 Knoblauchzehe; 2 EL Ghee; 1 TL Koriander, ganz; 1 TL Kreuzkümmel, gemahlen; 2 Lorbeerblätter, getrocknet; 2 - 3 EL Wasser; 150 g Tomaten; 1 - 2 TL Salz; 1 TL Kurkuma, gemahlen; ½ TL Chilipulver; 1 EL Garam Masala; 2 EL Butter

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 15 Min

4 Portionen

Zutaten

Urid Linsen
250 g
250 g Belugalinsen, müssen nicht eingeweicht werden
Kidneybohnen, getrocknet
50 g
50 g Kidneybohnen, aus der Dose, müssen nicht eingeweicht werden
Wasser
800 g
rote Zwiebeln halbiert
140 g
Ingwer, frisch in feinen Scheiben
10 g
Knoblauchzehe
1
Ghee
2 EL
2 EL Butter
Koriander, ganz
1 TL
Kreuzkümmel, gemahlen
1 TL
Lorbeerblätter, getrocknet
2
Wasser
2 - 3 EL
Tomaten in Stücken
150 g
Salz
1 - 2 TL
Kurkuma, gemahlen
1 TL
Chilipulver
½ TL
Garam Masala
1 EL
Butter
2 EL