Einfache Gemüsesuppe

Name: Einfache Gemüsesuppe
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 60 g Hartkäse; 3 Stängel frisches Basilikum; 60 g Zwiebeln; 40 g Polenta; 20 g Olivenöl; 1 ½ - 2 TL Salz; 2 - 3 Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l); 650 g gemischtes Gemüse; 100 g Erbsen, tiefgekühlt; 1200 g Wasser; Pfeffer, frisch gemahlen

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Gemüsesuppe

Hartkäse (z. B. Parmesan oder Montello), in Stücken
60 g
frisches Basilikum Blättchen abgezupft
3 Stängel
Zwiebeln halbiert
60 g
Polenta
40 g
Olivenöl
20 g
Salz nach Geschmack
1 ½ - 2 TL
Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l) zerbröselt
2 - 3
gemischtes Gemüse (z.B. Lauch, Erdäpfel, Karotten, Zucchini, Stangensellerie, Paradeiser, Mangold, Kürbis), in Stücken (2-3 cm)
650 g
Erbsen, tiefgekühlt
100 g
Wasser
1200 g
Pfeffer, frisch gemahlen zum Abschmecken