Blumenkohl Tikka Masala

Name: Blumenkohl Tikka Masala
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 5 g Ingwer, frisch; 15 g Olivenöl; 500 g Blumenkohl; 65 g rote Linsen; 1 ½ TL Garam Masala; ¼ TL Kurkuma; ¼ TL Chilipulver; ¾ TL Salz; ½ EL Agavendicksaft; ½ TL Kreuzkümmel (Cumin); 330 g passierte Tomaten; ¾ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 200 g Basmati-Reis; Wasser; 130 g Kokosmilch; Koriander

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Zubereitung 10 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Zwiebel klein, halbiert
1
Knoblauchzehen
2
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
5 g
Olivenöl
15 g
Blumenkohl in kleinen Röschen (3 cm)
500 g
rote Linsen
65 g
Garam Masala
1 ½ TL
Kurkuma
¼ TL
Chilipulver
¼ TL
Salz
¾ TL
Agavendicksaft
½ EL
Kreuzkümmel (Cumin)
½ TL
passierte Tomaten
330 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
¾ geh. TL
¾ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Basmati-Reis
200 g
Wasser zum Kochen
Kokosmilch
130 g
Soja-Joghurtalternative natur (optional)
100 g
Koriander zum Bestreuen