Indischer Gemüsereis

Indischer Gemüsereis

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Zubereitung 40 Min

Gesamt 1 Std.

8 Portionen

Zutaten

Rote Bete in Würfeln (1 cm)
350 g
Süßkartoffeln in Würfeln (1 cm)
400 g
Kichererbsen aus der Dose, abgetropft
300 g
Öl
40 g
Salz
2 ¼ TL
Cayenne-Pfeffer
½ TL
Garam Masala
2 TL
Fenchelsamen
1 TL
Korianderkörner
2 TL
Lorbeerblatt
1
Knoblauchzehen
2
Ingwer, frisch gerieben
20 g
Zwiebeln halbiert, in Scheiben (5 mm)
200 g
Chilischote in dünnen Ringen
1
Basmati-Reis
300 g
Wasser
600 g
Tomaten in Stücken (1 cm)
250 g
Tomatenmark
10 g
Joghurt, 3,5% Fett
300 g
Pfeffer
¼ TL
Koriander abgezupft, davon ¼ Bund gehackt
1 Bund
Cashewkerne, geröstet, gesalzen
50 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 890 mg

Eiweiß 11 g

Brennwert 1667 kJ / 399 kcal

Fett 12 g

Ballaststoffe 10.2 g

gesättigte Fettsäuren 2 g

Kohlenhydrate 65 g

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