Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Einrichtung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Vegetarischer Parmentier mit Auberginen-Linsen-Bolognese
Vorbereitung 20 Min
Gesamt 1 Std. 40 Min
6 Portionen
Zutaten
Auberginen-Linsen-Bolognese
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Zwiebeln halbiert100 g
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Knoblauchzehen2
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Möhren in Stücken150 g
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Olivenöl60 g
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grüne Linsen, getrocknet100 g
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Aubergine in Würfeln (2 cm)300 g
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Rotwein, trocken100 g
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stückige Tomaten (400 g)1 Dose
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Lorbeerblätter, getrocknet2
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Thymian, getrocknet1 TL
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Oregano, getrocknet1 TL
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Salz½ TL
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Pfeffer2 Prisen
Kartoffelpüree und Fertigstellung
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Kartoffeln, mehligkochend in Scheiben (5 mm)800 g
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Milch300 g
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Salz1 TL
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Pfeffer½ TL
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Muskat2 - 3 Prisen
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Butter (optional) in Stücken, und etwas mehr zum Einfetten50 g
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2 EL Gruyère Käse, geriebenPaniermehl2 EL
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
401 kcal /
1677 kJ
Eiweiß
10 g
Fett
19 g
Kohlenhydrate
39 g
Ballaststoffe
9 g
gesättigte Fettsäuren
7 g
Natrium
452 mg
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