Veganer Shepherd's Pie

Name: Veganer Shepherd's Pie
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 150 g braune Linse, ganz, getrocknet; 1 Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 2 Möhren; 2 Staudensellerie-Stangen; 500 g Champignons; 20 g Olivenöl; 900 g Wasser; 3 EL Sojasauce; 250 g passierte Tomaten; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Paprika edelsüß; 2 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 TL Thymian, getrocknet; 1 TL Oregano, getrocknet; 150 g Erbsen, TK; 800 g Kartoffeln, mehligkochend; 150 g Sojadrink; 30 g Margarine; ¼ TL Muskat

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 40 Min

6 Portionen

Zutaten

braune Linse, ganz, getrocknet
150 g
Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehen
3
Möhren in Stücken (3 cm)
2
Staudensellerie-Stangen in Stücken (3 cm)
2
Champignons geviertelt
500 g
Olivenöl
20 g
Wasser
900 g
Sojasauce
3 EL
passierte Tomaten
250 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Tomatenmark
2 EL
Paprika edelsüß
1 TL
Salz
2 TL
Pfeffer
½ TL
Thymian, getrocknet
1 TL
Oregano, getrocknet
1 TL
Erbsen, TK aufgetaut
150 g
Kartoffeln, mehligkochend in Stücken (3 cm), siehe Tipp
800 g
Sojadrink
150 g
Margarine vegan
30 g
Muskat
¼ TL