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Vegane Tomatensuppe mit Linsenbällchen
TM6

Vegane Tomatensuppe mit Linsenbällchen

4.3 (146 Bewertungen)

Zutaten

Linsenbällchen

  • 90 g Zwiebel, halbiert
  • 50 g Mandeln
  • 1 Bund Koriander, abgezupft
  • 300 g Linsen, aus der Dose, abgetropft
  • 50 g Tomatenmark
  • 90 g Mehl
  • 1 TL Kreuzkümmel (Cumin)
  • ¾ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer

Tomatensuppe und Fertigstellung

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Olivenöl und etwas mehr zum Braten
  • 50 g Rotwein, trocken
  • 100 g Tomatenmark
  • 800 g Tomaten, in Stücken
  • 1 TL Zucker
  • 1 gestr. TL Salz
  • 3 Prisen Pfeffer
  • 1 TL Basilikum, getrocknet
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
  • 1 geh. TL Oregano, getrocknet
  • 300 g Wasser
  • 100 g Sahnealternative aus Soja

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1799 kJ / 430 kcal
Eiweiß
16 g
Kohlenhydrate
60 g
Fett
15 g
gesättigte Fettsäuren
1 g
Ballaststoffe
16.7 g
Natrium
1134 mg

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