Vegane Tomatensuppe mit Linsenbällchen

Name: Vegane Tomatensuppe mit Linsenbällchen
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 90 g Zwiebel; 50 g Mandeln; 1 Bund Koriander; 300 g Linsen, aus der Dose; 50 g Tomatenmark; 90 g Mehl; 1 TL Kreuzkümmel (Cumin); ¾ TL Salz; ½ TL Pfeffer; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 20 g Olivenöl; 50 g Rotwein; 100 g Tomatenmark; 800 g Tomaten; 1 TL Zucker; 1 gestr. TL Salz; 3 Prisen Pfeffer; 1 TL Basilikum, getrocknet; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 geh. TL Oregano, getrocknet; 300 g Wasser; 100 g Sahnealternative aus Soja

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Linsenbällchen

Zwiebel halbiert
90 g
Mandeln
50 g
Koriander abgezupft
1 Bund
Linsen, aus der Dose abgetropft
300 g
Tomatenmark
50 g
Mehl
90 g
Kreuzkümmel (Cumin)
1 TL
Salz
¾ TL
Pfeffer
½ TL

Tomatensuppe und Fertigstellung

Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Olivenöl und etwas mehr zum Braten
20 g
Rotwein trocken
50 g
Tomatenmark
100 g
Tomaten in Stücken
800 g
Zucker
1 TL
Salz
1 gestr. TL
Pfeffer
3 Prisen
Basilikum, getrocknet
1 TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Oregano, getrocknet
1 geh. TL
Wasser
300 g
Sahnealternative aus Soja
100 g