Gegrillte Tempeh-Gemüse-Spieße mit Dip (vegan)

Name: Gegrillte Tempeh-Gemüse-Spieße mit Dip (vegan)
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 3 Stück
Ingredients: Wasser; 1 Knoblauchzehe; 1 Zweig Rosmarin; 1 Zweig Thymian; 120 g Öl; 40 g Sojasauce; 20 g Ahornsirup; 10 g Tomatenmark; 1 TL Senf; ½ TL Pfeffer; 2 Prisen Cayenne-Pfeffer; ½ TL Paprika de la Vera; 100 g rote Zwiebeln; 100 g Zucchini; 100 g rote Paprika; 2 Maiskolben; 200 g Tempeh; 1 Knoblauchzehe; 2 Streifen Zitronenschale, unbehandelt (1 x 4 cm), dünn abgeschält; 10 g Petersilie; 10 g Schnittlauch; 5 g Basilikum; 250 g Soja-Joghurtalternative natur; 100 g vegane Schmand-Alternative; 1 TL Ahornsirup; 2 Prisen Salz; 2 Prisen Pfeffer

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 3 Stück

Zutaten

Wasser zum Einweichen
1 Knoblauchzehe
1 Zweig Rosmarin, abgezupft
1 Zweig Thymian, abgezupft
120 g Öl
40 g Sojasauce
20 g Ahornsirup
10 g Tomatenmark
1 TL Senf
½ TL Pfeffer
2 Prisen Cayenne-Pfeffer
½ TL Paprika de la Vera
100 g rote Zwiebeln, in Stücken (2-3 cm)
100 g Zucchini, in Scheiben (ca. 5 mm)
100 g rote Paprika, in Stücken (2-3 cm)
2 Maiskolben, gegart, in Scheiben (2-3 cm)
200 g Tempeh, in Würfeln (2-3 cm) (z. B. von Tempehmanufaktur®)
oder 200 g Tofu, fest, in Würfeln (2-3 cm)