Schwarze-Bohnen-Chili mit Schokolade

Schwarze-Bohnen-Chili mit Schokolade

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 25 Min

6 Portionen

Zutaten

Knoblauchzehen grob zerdrückt
4
Tomaten halbiert
1000 g
rote Zwiebeln halbiert
2
Öl
2 EL
Salz
1 ½ TL
Oregano, getrocknet
3 TL
rote Chilischoten, frisch nach Wunsch entkernt
1 - 2
Möhre in Stücken
100 g
Staudensellerie in Stücken
60 g
rote Paprika in Stücken
70 g
Koriander abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
5 Stängel
Öl
30 g
Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
2 TL
Paprika de la Vera
2 TL
Schwarze Bohnen, aus der Dose abgetropft
600 g
Balsamico, dunkel
2 TL
Rohrzucker
1 TL
Tomatenmark
50 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 TL
Zartbitter-Schokolade in Stücken, und etwas mehr, gehobelt, zum Garnieren
80 g
Wasser
200 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 738 mg

Eiweiß 8 g

Brennwert 1415 kJ / 338 kcal

Fett 20 g

Ballaststoffe 11.5 g

gesättigte Fettsäuren 5 g

Kohlenhydrate 35 g

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