Miso-Udon-Carbonara

Miso-Udon-Carbonara

3.7 126 Bewertungen

Vorbereitung 5 Min

Gesamt 25 Min

4 Portionen

Zutaten

Pecorino in Stücken
40 g
40 g Parmesan, in Stücken
Knoblauchzehe
1
Frühlingszwiebeln in Stücken, und etwas mehr in feinen Ringen zum Garnieren
30 g
Schinkenspeckwürfel
150 g
150 g Guanciale, in Würfeln (2 cm)
Olivenöl
15 g
Ei
1
Eigelb
3
Misopaste
25 - 30 g
Milch
50 g
Pfeffer
3 Prisen
Udon-Nudeln
600 g
Wasser zum Kochen
Sesam zum Garnieren
Chiliflocken, getrocknet zum Garnieren

Nährwerte pro 1 Portion

Brennwert 777 kcal / 3249 kJ

Eiweiß 38 g

Fett 17 g

Kohlenhydrate 116 g

Ballaststoffe 5.4 g

gesättigte Fettsäuren 5 g

Natrium 1449 mg

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