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Garnelenspieße auf Tagliatelle mit zweierlei Pesto
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Garnelenspieße auf Tagliatelle mit zweierlei Pesto

4.5 (14 Bewertungen)

Zutaten

Garnelen-Marinade

  • 2 EL Zitronensaft, frisch gepresst
  • 2 EL Olivenöl
  • ½ TL Knoblauch, granuliert
  • ½ TL Chiliflocken, getrocknet
  • ½ TL Salz
  • 220 - 250 g Garnelen, roh, geschält, frisch oder aufgetaut

Vorbereitung Tagliatelle

  • 300 g Tagliatelle
  • 1800 g Wasser
  • 20 g Olivenöl
  • 2 TL Salz

Rucola-Kräuter-Pesto

  • 2 Knoblauchzehen
  • 80 g Parmesan, in Stücken (2 cm)
  • 50 g Pinienkerne
    oder 50 g Walnüsse
  • 35 g frische Kräuter, gemischt (z.B. Petersilie, Bärlauch, Thymian, Majoran), Blättchen abgezupft
  • 80 g Rucola, grob zerkleinert
  • 100 g Olivenöl
  • 1 Prise Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 Prise Salz

Melanzani-Paprika-Pesto

  • 50 g Zwiebeln, halbiert
  • 2 Knoblauchzehen
  • 200 g Melanzani, in Stücken
  • 100 g rote Paprikaschote, in Stücken
  • 100 g Olivenöl
  • 20 g Tomatenmark
  • 20 g Walnüsse, halbiert
  • 100 g Parmesan, in kleinen Stücken
  • ½ TL Salz
  • 2 Prisen Pfeffer, frisch gemahlen
  • 1 TL Oregano, getrocknet

Nährwerte
pro 1 Portionen
Brennwert
3135.2 kJ / 749 kcal
Eiweiß
29 g
Kohlenhydrate
56 g
Fett
44 g
gesättigte Fettsäuren
9.8 g
Ballaststoffe
5.9 g
Natrium
731 mg

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