
Geräte und Zubehör
Zitronige Chicken-Wings sous-vide mit Erdäpfeln
Vorbereitung 25 Min
Gesamt 3 Std.
2 Portionen
Zutaten
Marinade
-
Zwiebeln halbiert60 g
-
Knoblauchzehen halbiert2
-
Frühlingszwiebeln (ca. 1 Frühlingszwiebel), in Scheiben (3mm),20 g
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Chili, gemahlen2 Prisen
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frischer Ingwer geschält, in Scheiben (2 mm)10 g
-
Thymian, frisch Blättchen abgezupft1 Zweiglein
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brauner Zucker15 g
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Zimt, gemahlen1 Prise
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Orangensaft frisch gepresst30 g
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Limettensaft frisch gepresst30 g
-
Sojasauce20 g
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Honig10 g
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Olivenöl50 g
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Salz1 TL
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schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen½ TL
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Hühnerflügel500 g
Chicken-Wings sous-vide mit Erdäpfeln
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Wasser1500 g
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Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)30 g
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Erdäpfel, festkochend mit gut gereinigter Schale, in Scheiben (ca. 1-2 cm)500 g
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Olivenöl2 EL
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Paprikapulver, edelsüß1 TL
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Salz1 TL
-
schwarzer Pfeffer, gemahlen2 Prisen
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brauner Zucker1 - 2 EL
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Thymian, frisch3 Zweiglein
Nährwerte pro 1 Portion
Brennwert
971 kcal /
4058 kJ
Eiweiß
58 g
Fett
53 g
Kohlenhydrate
64 g
Ballaststoffe
8 g
gesättigte Fettsäuren
20 g
Natrium
1514 mg
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