Lachs mit Dill-Senfsauce

Lachs mit Dill-Senfsauce

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Zubereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 30 Min

2 Portionen

Zutaten

Sauce

Rapsöl
90 g
Dill (10 g), abgezupft
½ Bund
Zucker
60 g
Weissweinessig
10 g
Zitronensaft
5 g
Senf mittelscharf
15 g
Honigsenf
15 g
Eigelb
1
Salz
1 - 2 Prisen
Pfeffer
1 Prise

Salat

Gurke (350 g), in Stücken (4 cm)
1
Cherry-Tomaten halbiert
130 g
Salz
1 - 2 Prisen

Fisch

Wasser
500 g
Lachsfilets, frisch, ohne Haut (je ca. 150 g)
2
Bio-Zitrone abgeriebene Schale
½
Salz
1 - 2 Prisen
Pfeffer
1 Prise

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 576.2 mg

Eiweiß 23.2 g

Brennwert 3289.3 kJ / 786.2 kcal

Fett 60.5 g

Ballaststoffe 2.7 g

gesättigte Fettsäuren 7 g

Kohlenhydrate 41 g

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Schweiz

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